Grano Salis Braceria (Carta)

Via Giuseppe Mazzini 6/A, Udine
+39 0432 503591

… per iniziare
Lardo di patanegra stagionato in conca di marmo
10.00
Prosciutto crudo di San Daniele " Rino Bagatto "
12.00
Picanha Affumicata a Freddo da Grano Salis
10.00
Bombette pugliesi alla brace
8.00
le crudità di carne
Battuta di Bianca delle Prealpi Venete
14.00
Battuta di Angus Aberdeen del Galles
14.00
La Tartare del Grano Salis
14.00
Carpaccio di Rossa dei Fiordi - Danimarca
14.00
.... Dalla Padella
Tagliatelle Casalinghe con Ragù di Black Angus
8.00
Gnocchi di patate Con Zucchine
8.00
Ravioli Casalinghi con Ripieno d’Anatra
8.00
... alla Brace
Filetto di manzo Black Angus ( prezzo al Kg )
75.00
Chateaubriand di manzo a scelta da elenco del giorno ( prezzo al Kg )
75.00
Costata di Vacca Grassa ( prezzo al Kg )
70.00
Fiorentina di Carpaziana Scottona di 24 mesi ( prezzo al Kg )
55.00
Costata di Bianca Piemontese ( prezzo al Kg )
70.00
Costata British White / Hereford ( prezzo al Kg )
68.00
Costata di Black Angus Premium Irish ( prezzo al Kg )
58.00
Diaframma di Ocean Beef Nuova Zelanda ( prezzo al Kg )
60.00
Picanha di Andus Aberdeen Uruguay ( prezzo al Kg )
55.00
Bistecca di Controfiletto Black Angus Premium Irish – Bovino Adulto ( prezzo al Kg )
18.00
Ribs di maialino con paprika
16.00
...per chiudere in dolcezza
Semifreddo alla grappa “ Most Tosolini “
6.00
Crema di Maracuja e frutto della passione
6.00
Sfogliatina con mascarpone e fragole fresche
6.00

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